Besucher im Sauerland?
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Deftig und reichlich essen die Sauerländer, so heißt es. Knochenschinken und Hausmacher-Wurst zur Brotzeit, ein saftiges Krüstchen zur Mittagszeit, dazu ein erfrischendes Bier. Das mag für den einen oder die andere stimmen. Doch die Region hat kulinarisch weit mehr zu bieten: Saisonale und regionale Produkte, die Gaben der heimischen Wälder und Felder, werden von unseren Köchinnen und Köchen einfallsreich und manchmal auch recht exotisch zu frischen Kreationen verarbeitet. Hier wird bunt und leidenschaftlich gekocht.
Und von diesen Meisterinnen und Meistern ihres Fachs kannst du dir etwas abschauen. Denn in den Sauerländer Kochschulen lassen sie sich über die Schulter blicken und leiten dich an, es ihnen nachzumachen. Manche Kochkurse sind an Hotels angebunden, die für ihre feine Küche bekannt sind. Andere Kochschulen haben ein eigenes „Zuhause“, exzellent ausgestatte Teamküchen, in denen auch große Gruppen ganze Menüs zaubern können.
Die Auswahl ist also groß, es gibt überall etwas zu lernen. Natürlich nimmst du dann auch so manchen geschmackvollen Geheimtipp mit nach Hause. Kochen auf Sauerländer Art wird dich überraschen.
